रगडा pattice

साहित्य:
pattice :
आलू 200grams
हिरवी मिर्ची ,आले ,लसून पेस्ट २ tsp
चाट मसाला १ tsp
धने जीरे पावडर १ tsp
ब्रेड ३ ते ४
मीठ चवीपुरते
ब्रेड क्रेम्स
तेल ३ ते ४ चमचे (छोटे)
रगडा:
हिरवे / पांढरे वाटाणे २५० ग्राम्स
टोमाटो १ ते २
कांदा १
आले लसून पेस्ट २ tsp
धने जीरे पावडर १ tsp
गरम मसाला १ tsp
लाल तिखट १ tsp
हलद १/२ tsp
आलू १
मीठ चवीपुरते
तेल २ चमचे
कृति:
pattice:
आलू boil करा ,नंतर smash करताना त्यात वरील दिल्लेल साहित्य घाला ,शेवटी ब्रेड घाला (ब्रेड पानी मधून घालून प्रेस करूँ घ्या )आता ह्या मिश्रनाचे सारख्या आकाराचे गोले करावेत व त्याला patttice चा आकार देऊन ,ब्रेड क्रेम्स मधे घोल्वुन तव्यावर shallow fri करावेत.
रगडा:
watane कुकर मधून शिजवून घ्यावेत (ज्यास्त नरम नकोत )
pan मधे तेल गरम करा ,त्यात हिंग ,मोहरी, कांदा घालावा (कांदा बारीक़ कापलेला वा पेस्ट चालेल )
तेल सुटायला लागल्यावर त्यात आले लसून पेस्ट ,लाल तिखट ,हलद ,गरम मसाला,धने जीरे पुड ,व चाविपुरती साखर घालावी ,गरज पडल्यास पानी घालून थोड़े शिजू द्यावे ,मग हयात टोमाटो बारीक़ कापलेला ,watane ,मीठ , आलू कुस्करून घालावा (रस्सा कमी वाटल्यास थोड़े पानी घालावे ) व शिजू द्यावे ।
सर्वे करताना प्लेट मधे रगडा ,pattice वर बारीक़ शेव, बारीक़ चिरलेला कांदा ,कोथिम्बिर घालून सर्वे करावे.
आवडत असेल तर हिरवी व गोड चटणी वापरावी छान चव येते .